こんにちは。
「土曜日が表示されない」件についてですが、私の環境ですと、土曜日も表示されています。
ただ、月~金よりも一段暗めの、背景にかなり近い色で表示されているので「見えにくい」状態でした。
カレンダー部分全体をカーソルで選択し範囲指定してみると文字色が反転するので、表示されているのが判るのではないかと思います。
もしそれでもサイドバーからはみ出して切れている状態であるなら、もしかしたらブラウザ(IE:インターネットエクスプローラー)が古いためきちんと表示されていないのかもしれません。
(私はIE、Firefox、Operaの最新版で確認しましたが、全て表示されました)
IEを6から8にバージョンアップしてみてはいかがでしょうか。
ダウンロードはこちらから↓
http://www.microsoft.com/japan/windows/products/winfamily/ie/function/default.mspx尚、カレンダーの文字色はこのテンプレートで指定された色ですので、変更することは出来ません。
他の色にする場合はテンプレートごと変更してください。
以上、ご参考まで。