ちょっとどのあたりから解説すればいいか迷いますが。。
> wp-content/plugins
これはワードプレスというココログとは全く別のプラグインの話です。
全く別なので、使えませんし、インストールもできません。どうしようもありません。
> 最新記事へのリンクの横に、記事が更新されるたびに、「UPdated ○月●日」とか、「Updated Today」
JavaScriptを駆使すればできるような気がしますが、、うーん、ココログで公式に提供されている機能ではないので、難しいんじゃないかと思います。
強いていうならば、上級者向けテンプレートを使ってMain Index Templateに対してテンプレートを記述していくと似たようなことはできそうかなぁという気はします。
http://www.cocolog-nifty.com/about/bpp.htm
上級者向けテンプレートを使うと、「MT タグ」というものをつかって、任意のHTMLや出力方法を制御できるようになります。もし興味があるようでしたら、MT タグとかで検索するなり専門書籍を見るなりしてみてください。