こんにちは。
現在はオリジナルテーマの「Workday」をご利用でしょうか。
そうであれば、(根本的な解決ではないかもしれませんが)同じデザインがリッチテンプレートにもありますので、こちらのほうがご希望のデザインに近いでのではないかと思います。
(左側のイラストも途中で切れずに表示されます)
http://design.cocolog-nifty.com/document/d_176.htmサブタイトルの改行と文字色の変更は直接HTMLタグを記入すれば可能です。
例えば
あいうえおかきくけこ
を茶色にして、改行する場合
<font color="#870000">あいうえお<br/>かきくけこ</font>
とすれば、茶色で
あいうえお
かきくけこ
となります。
※タグ中の「#~」は色を指定するカラーコードです。
上記の色が気に入らない場合は「カラーコード」で検索すれば解説サイトがたくさん見つかりますので、ご自分の好きな色を指定してください。