>携帯でこのような設定ではないという解釈でいいでしょうか?
その通りです。
携帯からの投稿時は画像の挿入方法の設定は出来ません。
<参考:携帯電話からメールで記事を投稿する方法(モブログ)の使い方を教えてください>
http://cocolog.kaiketsu.nifty.com/faqs/17393/thread
※上記FAQ内『モブログで画像や動画、音声ファイルなどを投稿してみましょう』の項を参照して下さい。
携帯内の設定については該当の機種のユーザーではないのでよく判りません。
マニュアルで確認するか、他の方の回答をお待ちください。