自分でも試してみたところ、私の場合も別の画像に差し替えた直後は新しい画像が表示されませんでした。
そこで下記の処理をしてから再度ブログを再読み込みしてみたら表示されました。
■ココログの再構築(全反映、全リビルド)方法
http://cocolog.kaiketsu.nifty.com/faqs/17064/thread
それでもダメな場合は最初の方に書いた
■表示がおかしいな、と思った時にやってみること
http://cocolog.kaiketsu.nifty.com/tips/83908/thread
についてもタイトルを変えた場合でも同じケースが起こる可能性はありますので試してみてください。
それと画像ファイルの名前ですが、通常インターネット上のファイルはすべて半角英数で表現されますので、日本語(漢字、平仮名、カタカナ)は使用せずアルファベット、数字、一部の記号(すべて半角)で命名するようにしたほうがいいと思います。
上記2つの処理で効果がない場合は、ファイル名を半角英数に変更して試すということもやってみてください。
アップしたはずのファイルがファイルマネージャーに見当たらないという件についてはよく判りません。
(私のブログでは先の回答どおりの場所で確認出来ましたので…)
もしかしたら何か勘違いがあるのかもしれませんので、先ほど確認したのとは別のフォルダも開いて探してみてはどうでしょうか。
ご参考まで。