>新規テンプレートから作成し、途中で確認できますでしょう。
>その確認画面に左サイドバーの部分がどのテンプレートで試しても出てこないんですよね。
あー、そこですか!
そこは「出てこない」が正解です。
作成の途中で確認出来るのは、メインカラムだけです。
これはどんなレイアウトを選んでも同じです。
で、すべて選択して保存して、そのテンプレートを適用して公開したブログで初めて確認できるという謎仕様なのです。
(じゃあ、なんのための「確認」なんだという気がしますが(^^;)
なので、確認して出てこなくても「そういうものなんだ」と思って、どんどん進めてください。
ちゃんと反映させれば公開したブログは2カラムになってるはずです。
それでもダメな場合(特にサイドバーの位置がずれるなど)はもしかしたら記事のHTML中にエラーがあるのかもしれません。
それはまた別の話になるので取り敢えずデザインを作って確認してみてください。